波動食感

韮が好き芹が好き蕗が好き

人知れず、苦さの微動食感

老いては苦みの旨さに唸る

季節の変化が旨味を深める

寒さが野菜の甘さを増やし

苦みから甘さを微動させる

目の覚めた甘さが波動して

老いた舌を大きく頷かせる

寒い程グラデーションする

苦甘の波動食感、人知れず

老いて更なる深さに惚れる

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タグ：苦さの波動食感 季節の変化 グラデーション 苦甘 苦みから甘さへ

コメント 10

ニラ、セリ、フキ！苦みや香りが美味しいですよね。＾＾
セリはあまり手に入らないこともあるのですが
春を感じさせてくれますね。フキノトウのてんぷらも
おいしそう。＾＾p
子供の頃は　どれも食べれなかったのに年を重ねるごとに
いつのころからでしょうか　旬がくると恋しくなる味覚。
路地物はより香ばしく感じますね。菜花のおひたしが
食べたくなります。より香り高くて苦みを甘みを。＾＾
by ゆうのすけ (2023-01-26 11:11) 

苦味のある春野菜、美味しいでやすね！
確かに、若い頃は、こういう旨さ、解りやせんでやした。
by ぼんぼちぼちぼち (2023-01-26 19:55) 

年とともに食べるものも変化しますね、韮やセリなどは今では美味しくて堪りませんね、何といっても野草の天婦羅が上手いですよね。
by kousaku (2023-01-27 16:51) 

苦みのうまさを感じる舌の味覚感覚は遅れてやってくるんですねぇ(^▽^)/　　いつも訪問ありがとうごさいます。 ゆうのすけさん、ぼんぼちぼちぼち さん、kousaku さんへ
by しゅん (2023-01-29 14:57) 

味覚の有り難さを良く知ることができました。
by よしあき・ギャラリー (2023-01-30 05:23) 

絵を見に行くのが楽しみになりました　いつも訪問そしてコメントありがとうごさいます　また、遊びに行きます(^▽^)/　 よしあき・ギャラリーさんへ
by しゅん (2023-01-31 05:16) 

歳と共に、味覚が変化するのか、山菜を
美味しく食べれる様になりました。

by tarou (2023-01-31 13:33) 

今月はいよいよフキノトウが芽吹く・・・黒キャベツの天ぷらもうまいが、フキノトウ楽しみです(^▽^)/　コメントありがとうございます　
tarouさんへ
by しゅん (2023-02-01 08:58) 

旬とはそう言う物なのかと。
あまり季節外れの野菜は高いだけで・・・
by 拳客 (2023-02-01 18:17) 

いよいよ　春野菜の種まき準備に入ります。野菜はとりたてが美味いです。野菜のうまさを求めて耕すのも好きですよ。コメントありがとうございました。拳客さんへ
by しゅん (2023-02-01 22:57)